Parcours Formation hygiène alimentaire IA pour crèches : sécurité et conformité renforcées | Luniversite

Le programme Formation hygiène alimentaire IA pour crèches : sécurité et conformité renforcées a été conçu pour des professionnels en poste.

Cette formation professionnelle, conçue pour les équipes des crèches, combine les exigences réglementaires en matière d’hygiène alimentaire avec les solutions innovantes apportées par l’intelligence artificielle. Elle permet aux participants de maîtriser les protocoles de sécurité sanitaire, d’identifier les risques spécifiques aux jeunes enfants et d’appliquer les bonnes pratiques en cuisine collective. L’IA est utilisée comme outil d’aide à la décision pour la gestion des stocks, le suivi des températures et la traçabilité des produits. La formation inclut des ateliers pratiques et des études de cas concrets pour une application immédiate en milieu professionnel.

Objectifs

• Comprendre les obligations légales et réglementaires en matière d’hygiène alimentaire pour les crèches", "Identifier les risques sanitaires spécifiques aux jeunes enfants et les protocoles associés", "Intégrer l’intelligence artificielle pour améliorer les processus de traçabilité et de contrôle des températures", "Appliquer les bonnes pratiques de conservation, de préparation et de distribution des aliments", "Valider les compétences par une évaluation des acquis"]

Programme

[{"module": "Cadre réglementaire et enjeux sanitaires en crèche", "content": "Analyse des textes légaux (règlement CE n°852/2004, recommandations de la DGCCRF) et des spécificités liées aux publics fragiles. Étude des risques biologiques, chimiques et physiques. Présentation des obligations des crèches en matière d’hygiène alimentaire.", "duration_hours": 2}, {"module": "Maîtrise des principes HACCP adaptés aux crèches", "content": "Méthodologie HACCP appliquée aux structures d’accueil de la petite enfance. Identification des points critiques et mise en place de mesures préventives. Ateliers pratiques sur l’utilisation des grilles de contrôle et des fiches de traçabilité.", "duration_hours": 2}, {"module": "Intelligence artificielle et hygiène alimentaire : outils et applications", "conten

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).