Se former en Maîtriser les bases de l'ouverture et de la gestion d'une crémerie-fromagerie en vente directe | Luniversite

Maîtriser les bases de l'ouverture et de la gestion d'une crémerie-fromagerie en vente directe propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation professionnelle unique répond aux attentes des entrepreneurs et porteurs de projet souhaitant créer ou reprendre une crémerie-fromagerie. Elle couvre tous les aspects essentiels : étude de marché, réglementation, gestion des stocks, techniques de vente et fidélisation client. Axée sur l'efficacité opérationnelle, elle permet d'acquérir des méthodes concrètes pour une ouverture réussie et une gestion pérenne du commerce. Destinée aux entreprises et financée par l'OPCO, cette session alterne théorie et mise en pratique pour garantir des résultats immédiats.

Objectifs

• Comprendre les enjeux et spécificités du secteur des crémeries-fromageries", "Maîtriser les étapes clés de création ou reprise d'un commerce artisanal laitier", "Apprendre les techniques de vente et de fidélisation adaptées aux produits laitiers", "Savoir gérer les stocks et respecter les obligations réglementaires", "Définir un plan d'action opérationnel pour le lancement ou l'optimisation du commerce"]

Programme

[{"module": "Fondamentaux du secteur et préparation du projet", "content": "Analyse des tendances du marché des crémeries-fromageries en France. Identification des opportunités et des risques spécifiques. Étude des coûts de lancement et des investissements nécessaires. Présentation des obligations légales et réglementaires (hygiène, normes, assurances).", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Gestion opérationnelle et logistique", "content": "Méthodes de gestion des stocks adaptées aux produits laitiers frais. Optimisation des approvisionnements avec les producteurs locaux. Mise en place d'un système de suivi des dates de péremption et de rotation. Gestion des relations avec les fournisseurs et négociation des tarifs.", "duration_hours": 2}, {"module": "Techniques de vente et relation client

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).